食品加工过程浪费太大 日企想用AI技术减少一点

9月30日信息，据海外新闻媒体，日本公司正运用人工智能技术和互联网大数据降低食品生产制造阶段的浪费难题。

依据一项将于10月1日起效的法律法规，日本当地政府将制订降低食品浪费的计划，寻找公司单位的协作。日冷食品(Nichirei Foods)和卡乐比(Calbee)等企业早已占领了主动权。

日冷食品本财年开发设计了一套人工智能技术系统软件，用以检验鸡肉中无法除去的骨骼。旧系统软件应用的x光线有时候会得出阳性結果，造成肉被白白的丢掉。该企业期待在三年内将鸡肉生产过程中的食品浪费降低80%。

日本财政部表达，2016财年日本浪费的643万吨级食品中，55%是公司浪费的。仅食品制造商就占了近40%，大大的超出了零售商和餐饮店。

从10月刚开始，卡乐比将绝大多数薯条的保存期从4月增加至6月。该企业还将刚开始在商品上印上去“最好”月，而并不是实际的到期时间，以降低质量管理需要的每人必备。

水豆腐制造商相模谷食品(Sagamiya Foods)正运用日本气候研究会的数据信息来预测分析受溫度危害的商品销售量。该企业表达，降低产能过剩生产能力将使每一年成本费降低约9.25万美金。

而山崎面包(Yamazaki Baking)已经用没法市场销售的畸型新鲜水果做成鲜奶油和苹果酱，生产制造大量的点心。

日本政府部门期待在2016财年至2030财年期内，将目前的与商业服务有关的食品浪费水平降低20%之上。预估将有大量企业运用技术性提升生产率。

存储、运送和消毁未卖出的食品也提升了社会发展成本费。充分考虑日本的城镇化率还不上该国城镇化率的40%，操纵食品浪费都是一个急需解决关心的难题。（辰辰）