知名牛奶检出丙二醇 官方紧急下架 危害究竟有多大？

近日，浙江省庆元县市场监督管理局公示了2022年第4期食品抽检检验情况，抽检结果显示，乳企麦趣尔生产的2批次纯牛奶不合格，不合格项目为丙二醇，项目标准值应为“不得使用”。

麦趣尔6月30日公告称，近日，有关媒体报道所涉4月21日、5月7日本公司生产的两个批次的麦趣尔纯牛奶产品中“丙二醇”检测结果不合格。针对以上抽检结果，公司高度重视，目前开展工作如下：

对以上两个批次的产品已进行下架、封存，并积极受理消费者诉求；当地监管部门已进驻公司，检测机构对相关产品开展全面的抽样检测工作，本公司全力配合抽检工作；检测结果本公司将第一时间向社会予以公布。

那么丙二醇是什么？对人体危害性如何？

据了解，丙二醇在塑料、服装、合成树脂、化妆品、食品等众多领域有着广泛的应用。根据《GB 2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定，丙二醇的功能为：稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂。

它有两种稳定的同分异构体：1,2-丙二醇和1,3-丙二醇。基本特征是无色、无味和无臭，易燃烧，吸水性很强，能够与水、乙醇以及其他多种有机溶剂任意混溶。

食品博士、知名科普作者云无心昨日在微博表示，参考丙二醇的“毒性—剂量”关系，以及在其他食品中的允许用量，这两批次牛奶中的丙二醇不至于造成危害，所以喝过的也不必纠结中毒。

中国科协科普中国也曾指出，作为食品添加剂，丙二醇的安全性已通过FDA（美国食品药品监督管理局）认证，如果以动物毒理实验的剂量数据推算到人体100倍安全系数来看，一位体重为60千克的成年人，每天食用12克丙二醇才可能引起中毒，相当于每天需要吃4千克丙二醇含量合格的蛋糕。