天气转凉荤菜、辣菜销量上升 便利店进入“高热量、重口味”的冬季模式

【云库科技】11月22日信息，依据便利蜂出示的数据显示，自11月全国性大降温后，其热餐品库中带有“麻辣”、“香辣”等标识的干锅菜销售量增长速度远超总体股票大盘，什锦麻辣烫、干煸香酥鸡2款菜肴的销量周同比增长率超出40%。

另外，在猪肉的价格不断飙升的背景图下，其热餐中荤腥的市场销售增长速度依然高过总体水准。

便利蜂日配产品研发责任人周洲表达，依据工作经验，假如荤腥、辣菜销售量显著升高，说明销售市场上带较强的营养成分、口感转换要求，代表餐饮业将进到“高热量食物、重囗味”的冬天方式，便利蜂将会增加麻辣、香辣等口感，及其合乎食补核心理念的新菜占比。

此外，周洲详细介绍称，便利蜂的生鲜产品研发管理体系会依据不一样的时节季节变化选中不一样的主主旋律。例如在秋春时节，多以咸香口感的菜主导。来到夏天，大家的要求是低卡低烧，口感上喜好口味淡，便利蜂就会多推甜酸、清新口感的干锅菜。而来到冬天，则大会上新麻辣、肉荤类主餐。